亦作“鯗鱼”。干鱼；腌鱼。

宋吴自牧《梦粱录·鲞铺》：“城南浑水闸，有团招客旅，鮝鱼聚集於此。”明李时珍《本草纲目·鳞三·石首鱼》：“乾者名鯗鱼。”一本作“鮝鱼”。《醒世恒言·卖油郎独占花魁》：“姪女只为声名大了，好似一块鮝鱼落地，马蚁儿都要钻他，虽然热闹，却也不得自在。”徐珂《清稗类钞·动物·石首鱼》：“曝乾曰鮝鱼，俗称白鮝。”