祭祀灶神之日。上古祀灶在夏日。后相传汉宣帝时有阴子方，于腊日晨炊，见灶神出现，遂以黄羊祭祀而获巨富，因以腊日为祀灶日。事见《后汉书·阴兴传》。后世民间旧俗多以旧历十二月二十三日或二十四日为祀灶日。

宋范成大《祭灶词》中有“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事”及“杓长杓短勿復云，乞取利市归来分”诗句即指此。清潘荣陛《帝京岁时纪胜·十二月·祀灶》：“廿三日更尽时，家家祀灶，院内立桿，悬掛天灯。祭品则羹汤灶饭、糖瓜糖饼，饲神马以香糟炒豆，水盂。男子罗拜，祝以遏恶扬善之词。”