祭祀灶神，古代五祀之一。上古祀灶多在夏月。

《礼记·月令》：“﹝孟夏之月﹞其祀灶，祭先肺。”郑玄注：“灶在庙门外之东。祀灶之礼，先席於门之奥，东面设主于灶陘。”汉董仲舒《春秋繁露·求雨》：“夏求雨，令县邑以水日家人祀灶。”宋范成大《腊月村田乐府》诗序：“腊月二十四夜祀灶，其説谓灶神翌日朝天，白一岁事，故前期祷之。”参见“祀灶日”。