胰腺分泌的一种激素，能促进肝脏和肌肉内动物淀粉的生成，加速组织中葡萄糖的氧化和利用，从而调节体内血糖的含量。胰岛素分泌量减低时即引起糖尿病。胰岛素制剂可以治疗糖尿病。