有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、薤之属。

《荀子·富国》：“今是土之生五穀也，人善治之……然后荤菜百疏以泽量。”杨倞注：“荤，辛菜也。”

指鸡、鸭、鱼、肉等食物。

《儒林外史》第二二回：“饭是二釐一碗，荤菜一分，素的一半。”