胡椒粉
减肥指数：
热量：357大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 357.00 |
| 碳水化合物(克) | 76.90 |
| 脂肪(克) | 2.20 |
| 蛋白质(克) | 9.60 |
| 纤维素(克) | 2.30 |
| 维生素A(微克) | 10.00 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 一 |
| 胡萝卜素(微克) | 60.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.09 |
| 核黄素(毫克) | 0.06 |
| 烟酸(毫克) | 1.80 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 128.00 |
| 钙(毫克) | 2.00 |
| 铁(毫克) | 9.10 |
| 锌(毫克) | 1.23 |
| 铜(毫克) | 0.32 |
| 锰(毫克) | 0.79 |
| 钾(毫克) | 154.00 |
| 磷(毫克) | 172.00 |
| 钠(毫克) | 4.90 |
| 硒(微克) | 7.64 |
胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
2. 胡椒的气味能增进食欲；
3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；
6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；
有温中下气，消痰解毒的功效；
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
一般人群均可食用
消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。