花生酱
减肥指数：
热量：594大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 594.00 |
| 碳水化合物(克) | 25.30 |
| 脂肪(克) | 53.00 |
| 蛋白质(克) | 6.90 |
| 纤维素(克) | 3.00 |
| 维生素A(微克) | 一 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 2.09 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.01 |
| 核黄素(毫克) | 0.15 |
| 烟酸(毫克) | 2.00 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 21.00 |
| 钙(毫克) | 67.00 |
| 铁(毫克) | 7.20 |
| 锌(毫克) | 2.96 |
| 铜(毫克) | 0.45 |
| 锰(毫克) | 一 |
| 钾(毫克) | 99.00 |
| 磷(毫克) | 90.00 |
| 钠(毫克) | 2340.00 |
| 硒(微克) | 1.54 |
花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。
优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。
1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用；
2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。
花生性味甘平；
有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效；
对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。
一般人群均可食用
脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。