芝麻酱
减肥指数：
热量：618大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 618.00 |
| 碳水化合物(克) | 22.70 |
| 脂肪(克) | 52.70 |
| 蛋白质(克) | 19.20 |
| 纤维素(克) | 5.90 |
| 维生素A(微克) | 17.00 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 35.09 |
| 胡萝卜素(微克) | 100.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.16 |
| 核黄素(毫克) | 0.22 |
| 烟酸(毫克) | 5.80 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 238.00 |
| 钙(毫克) | 1170.00 |
| 铁(毫克) | 50.30 |
| 锌(毫克) | 4.01 |
| 铜(毫克) | 0.97 |
| 锰(毫克) | 1.64 |
| 钾(毫克) | 342.00 |
| 磷(毫克) | 626.00 |
| 钠(毫克) | 38.50 |
| 硒(微克) | 4.86 |
芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。
芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。
1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
芝麻味甘，性平；
有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；
可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
一般人群均可食用
1. 尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用；
2. 重度肥胖者不宜食用。