花生油，又叫落花生油、果油、油、食用油
减肥指数：
热量：899大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 899.00 |
| 碳水化合物(克) | 0.00 |
| 脂肪(克) | 99.90 |
| 蛋白质(克) | 一 |
| 纤维素(克) | 一 |
| 维生素A(微克) | 一 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 42.06 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 一 |
| 核黄素(毫克) | 一 |
| 烟酸(毫克) | 一 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 2.00 |
| 钙(毫克) | 12.00 |
| 铁(毫克) | 2.90 |
| 锌(毫克) | 0.48 |
| 铜(毫克) | 0.15 |
| 锰(毫克) | 0.33 |
| 钾(毫克) | 1.00 |
| 磷(毫克) | 15.00 |
| 钠(毫克) | 3.50 |
| 硒(微克) | 一 |
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。
是目前我国主要的食用植物油之一，有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。
中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇
。实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。是中老年人理想的食用油脂之一。
优质花生油中含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的功效。
花生油味甘、性平，入脾、肺、大肠经；
可补脾润肺、润肠下虫。
花生油熟食，有润肠逐虫之功效，可治疗蛔虫性肠梗阻。
适合所有人特别是中老年人食用。