稻米，又叫大米
减肥指数：
热量：346大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 346.00 |
| 碳水化合物(克) | 77.90 |
| 脂肪(克) | 0.80 |
| 蛋白质(克) | 7.40 |
| 纤维素(克) | 0.70 |
| 维生素A(微克) | 一 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 0.46 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.11 |
| 核黄素(毫克) | 0.05 |
| 烟酸(毫克) | 1.90 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 34.00 |
| 钙(毫克) | 13.00 |
| 铁(毫克) | 2.30 |
| 锌(毫克) | 1.70 |
| 铜(毫克) | 0.30 |
| 锰(毫克) | 1.29 |
| 钾(毫克) | 103.00 |
| 磷(毫克) | 110.00 |
| 钠(毫克) | 3.80 |
| 硒(微克) | 2.23 |
稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类。
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
大米味甘、性平；
具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
一般人群均可食用
1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；
2. 糖尿病患者不宜多食。