黑米
减肥指数：
热量：333大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 333.00 |
| 碳水化合物(克) | 72.20 |
| 脂肪(克) | 2.50 |
| 蛋白质(克) | 9.40 |
| 纤维素(克) | 3.90 |
| 维生素A(微克) | 一 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 0.22 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.33 |
| 核黄素(毫克) | 0.13 |
| 烟酸(毫克) | 7.90 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 147.00 |
| 钙(毫克) | 12.00 |
| 铁(毫克) | 1.60 |
| 锌(毫克) | 3.80 |
| 铜(毫克) | 0.15 |
| 锰(毫克) | 1.72 |
| 钾(毫克) | 256.00 |
| 磷(毫克) | 356.00 |
| 钠(毫克) | 7.10 |
| 硒(微克) | 3.20 |
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。
1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
黑米味甘、性温；
有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用；
特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。
一般人群均可食用
1. 适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用；
2. 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。