黄豆粉，又叫大豆粉
减肥指数：
热量：418大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 418.00 |
| 碳水化合物(克) | 37.60 |
| 脂肪(克) | 18.30 |
| 蛋白质(克) | 32.70 |
| 纤维素(克) | 7.00 |
| 维生素A(微克) | 63.00 |
| 维生素C(毫克) | 一 |
| 维生素E(毫克) | 33.69 |
| 胡萝卜素(微克) | 380.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.31 |
| 核黄素(毫克) | 0.22 |
| 烟酸(毫克) | 2.50 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 129.00 |
| 钙(毫克) | 207.00 |
| 铁(毫克) | 8.10 |
| 锌(毫克) | 3.89 |
| 铜(毫克) | 1.39 |
| 锰(毫克) | 2.00 |
| 钾(毫克) | 1890.00 |
| 磷(毫克) | 395.00 |
| 钠(毫克) | 3.60 |
| 硒(微克) | 2.47 |
黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。
1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；
2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；
4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；
5. 黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；
6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤
性平、味甘；健脾、补血、利水。
一般人群均可食用
1. 是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用；
2. 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。