栗子(鲜)，又叫板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔
减肥指数：
热量：185大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 185.00 |
| 碳水化合物(克) | 42.20 |
| 脂肪(克) | 0.70 |
| 蛋白质(克) | 4.20 |
| 纤维素(克) | 1.70 |
| 维生素A(微克) | 32.00 |
| 维生素C(毫克) | 24.00 |
| 维生素E(毫克) | 4.56 |
| 胡萝卜素(微克) | 190.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.14 |
| 核黄素(毫克) | 0.17 |
| 烟酸(毫克) | 0.80 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 50.00 |
| 钙(毫克) | 17.00 |
| 铁(毫克) | 1.10 |
| 锌(毫克) | 0.57 |
| 铜(毫克) | 0.40 |
| 锰(毫克) | 1.53 |
| 钾(毫克) | 442.00 |
| 磷(毫克) | 89.00 |
| 钠(毫克) | 13.90 |
| 硒(微克) | 1.13 |
栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟；迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7-9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟；莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟；另有锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗。
栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
味甘，性温，入脾、胃、肾经；
养胃健脾，补肾强筋，活血止血；
主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。
应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。
栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
一般人群均可食用
1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；
2. 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。