莲子(干)，又叫莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子
减肥指数：
热量：344大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 344.00 |
| 碳水化合物(克) | 67.20 |
| 脂肪(克) | 2.00 |
| 蛋白质(克) | 17.20 |
| 纤维素(克) | 3.00 |
| 维生素A(微克) | 一 |
| 维生素C(毫克) | 5.00 |
| 维生素E(毫克) | 2.71 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.16 |
| 核黄素(毫克) | 0.08 |
| 烟酸(毫克) | 4.20 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 242.00 |
| 钙(毫克) | 97.00 |
| 铁(毫克) | 3.60 |
| 锌(毫克) | 2.78 |
| 铜(毫克) | 1.33 |
| 锰(毫克) | 8.23 |
| 钾(毫克) | 846.00 |
| 磷(毫克) | 550.00 |
| 钠(毫克) | 5.10 |
| 硒(微克) | 3.36 |
莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。
1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
3. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
性平、味甘涩，人心、脾、肾、大肠经；
养心神，益肾气，健脾胃，涩大肠；
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；
2. 平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。