杏仁，又叫南杏仁
减肥指数：
热量：562大卡（100克）
| 营养 | 含量(100克) |
|---|---|
| 热量(大卡) | 562.00 |
| 碳水化合物(克) | 23.90 |
| 脂肪(克) | 45.40 |
| 蛋白质(克) | 22.50 |
| 纤维素(克) | 8.00 |
| 维生素A(微克) | 一 |
| 维生素C(毫克) | 26.00 |
| 维生素E(毫克) | 18.53 |
| 胡萝卜素(微克) | 一 |
| 硫胺素(毫克) | 0.08 |
| 核黄素(毫克) | 0.56 |
| 烟酸(毫克) | 一 |
| 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 178.00 |
| 钙(毫克) | 97.00 |
| 铁(毫克) | 2.20 |
| 锌(毫克) | 4.30 |
| 铜(毫克) | 0.80 |
| 锰(毫克) | 0.77 |
| 钾(毫克) | 106.00 |
| 磷(毫克) | 27.00 |
| 钠(毫克) | 8.30 |
| 硒(微克) | 15.65 |
杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。
1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；
宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；
主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。
一般人群均可食用
1. 有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；
2. 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。