高筋面粉(双益牌) 290.0g 全脂牛奶粉 16.0g 雀巢淡奶油(稀奶油) 30.0g 白砂糖 40.0g 饮用水 119.0g 酵母(干) 5.0g 精盐 4.0g 鸡蛋(土鸡) 46.0g 安佳黄油(无盐) 20.0g
制作过程: 1、将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机内胆,用筷子混合均匀,把称好的高粉倒入,对角加入盐和细砂糖,中间放酵母。面包机设置“和面”程序,启动后工作20分钟,搅拌面团至出基础透明筋度。 2、20分钟后,面包机发出“滴滴”声,长按“启动\停止”键,让面包机停止工作,加入黄油。 3、设置面包机“和面”程序,“重量”选择700克,继续揉面20分钟左右。 4、揉好面后,9月江南天气发酵一个
自制北海道吐司