蒜泥蒸虾
减肥指数：
热量：146大卡（100克）
对虾 500克
味精 3克 大蒜 50克 香油 10克 辣椒(红，尖，干) 25克 花生油 25克 精盐 5克
海南菜 营养不良调理 通乳调理 壮腰健肾调理 补阳调理 补虚养身调理
蒜含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、以及多种维生素，并含有一种挥发性的蒜辣素，具有杀菌作用，但遇碱则消。
1. 将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；2. 大蒜剥皮，捣成蒜泥；3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；4. 将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀；5. 沥干水分的虾放上味料拌匀，上盘摊平；6. 入笼用旺火蒸熟便成。
蒜泥蒸虾