绣球鱼翅
减肥指数：
热量：212大卡（100克）
猪肉(肥瘦) 100克 虾仁（红） 200克 荸荠 120克 香菇(干) 50克 金鲨鱼翅（干） 200克
味精 10克 精盐 4克 香油 7克 胡椒粉 1克 淀粉（小麦） 5克
台湾菜 气血双补调理 补虚养身调理 防癌抗癌调理 养颜美容调理
1. 鱼翅（熟）撕丝；香菇泡软后切丝，和鱼翅混合拌匀。猪肉（绞碎）、虾肉、荸荠切碎后搅匀，加上味精5克、盐2克、香油5克、白胡椒粉调味，并用手捏成圆球，外沾鱼翅香菇丝。2. 处理好的绣球鱼翅，用中火蒸8分钟后，取出置盘。3. 高汤300克、味精5克、盐2克、香油2克煮开后，加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，调匀后淋盘。
精制绣球鱼翅 绣球鱼翅