羊肉烧卖
减肥指数：
热量：161大卡（100克）
小麦面粉（特制） 500克 羊肉(瘦) 500克 饮用水 500克
香菜 30克
大葱 50克 姜 15克 精盐 5克 味精 3克 酱油 30克 料酒 20克 醋 25克 胡椒粉 1克 香油 30克 茴香 10克
台湾菜
此烧卖皮薄馅大，鲜嫩可口。
1. 将羊肉洗干净，剁成末；2. 香菜去根，洗净，切成末；3. 大葱、姜分别洗净切成细末，备用；4. 将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；5. 加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；6. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；7. 余下的面粉倒入适量水，和成面团；8. 将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；
羊肉烧卖