什锦卤菜
减肥指数：
热量：89大卡（100克）
大白菜 300克
鸡蛋 150克 虾皮 20克 大葱 30克 猪肉(瘦) 75克 香菇(干) 20克 红萝卜 15克
味精 5克 盐 2克 酱油 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 花生油 15克 饮用水 100克
台湾菜 便秘调理 健脾开胃调理 防癌抗癌调理 清热解毒调理
这道菜可提供较多的纤维素，常吃可防便秘。
1. 香菇泡软切丝；白菜切粗丝；猪肉、红萝卜和葱切丝，备用。2. 炸油烧热，鸡蛋打散，自漏勺的漏孔处下油锅，待颜色渐呈黄色时捞出。3. 烧热油锅，先将葱丝爆香，再放进猪肉、白菜、香菇、红萝卜，虾皮拌炒，之后陆续加入高汤，味精、盐、酱油、白胡椒粉、香油和蛋丝，调匀炒熟后盛起。
什锦卤菜