家乡豆腐
减肥指数：
热量：141大卡（100克）
豆腐 400克
猪肉(瘦) 20克 辣椒(红，尖，干) 15克 青蒜 20克
植物油 30克 芡粉 5克 味精 1克 酱油 10克 香油 1克 胡椒粉 1克 五香豆豉 8克 花生油 30克 玉米淀粉 5克
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1块豆腐相当于38克肉的热量，故可作为肉类的代用品。
1. 辣椒、蒜青切丝；豆腐切条；猪肉切丝。2. 油锅滚热后放入豆腐、肉丝、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，最后用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可供食。
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