五彩素珠鱼
减肥指数：
热量：123大卡（100克）
鲤鱼 1000克
胡萝卜（嫩） 100克 白萝卜 100克 鸡蛋 120克 蚕豆淀粉 30克 莴笋 50克 甜椒 50克 樱桃 5克 蛋糕(黄蛋糕) 50克 饮用水 50克
味精 5克 胡椒粉 3克 姜 30克 小葱 30克 菜籽油 40克 盐 10克 花生油 15克 饮用水 50克
滇黔菜 补虚养身调理 消化不良 营养不良调理
1. 将鲤鱼宰杀，去鳃除鳞，去内脏，洗净后砍去头、尾，鱼身出骨去皮后拉成丝；2. 姜、葱、老蛋黄糕、红灯笼辣椒切丝；3. 胡萝卜、白萝卜、莴笋洗净后分别用特殊工具挖成三色圆球；4. 湿淀粉入碗，下蛋清、盐，再下“三球”上浆；5. 炒锅上火，入菜籽油，烧至六成热，下入三球，待色泽发亮时捞出；6. 再下鱼头、尾，待色发亮时捞出，入碗；7. 鱼头、尾碗内加入筒子骨汤150毫升、盐、葱、姜，上笼蒸入味；8
五彩素珠鱼