福寿全鸡
减肥指数：
热量：95大卡（100克）
童子鸡 1200克
火腿 10克 豌豆苗 50克 冬笋 200克 香菇 30克
精盐 6克 味精 3克 姜 10克 饮用水 750克
江西菜 老人食谱 消化不良 营养不良调理 气血双补调理
原汁原味，汤清味鲜，酥烂透香。
1. 将子鸡宰杀、煺毛、去内脏、洗净；2. 冬笋去壳、老根，洗净，煮熟，切佛手花，取用2 片；3. 熟火腿刻成“寿”字片状；4. 香菇去蒂，洗净，待用；5. 豌豆苗择洗干净；6. 炒锅置旺火上，舀入适量清水，烧沸，把鸡入锅汆一下，去血渍捞起，用清水洗净；7. 取大汤钵一只，把鸡放入汤钵，舀入鲜汤750毫升，放精盐、味精、香菇、姜片，入笼，旺火蒸至酥烂，取出；8. 把佛手笋、豆苗用沸水汆熟，摆在鸡周
福寿全鸡