金丝瓜卷
减肥指数：
热量：76大卡（100克）
黄瓜 500克 胡萝卜（嫩） 200克
白砂糖 5克 香油 50克 精盐 20克 味精 5克 姜(子姜) 25克
江西菜 清热去火调理 明目调理 减肥瘦身调理 便秘调理
此菜绿皮黄心，鲜嫩脆香，清淡爽口。
1. 把黄瓜洗净消毒，用刀切成6 厘米长的段，然后滚刀片成薄片，不要断刀，黄瓜皮要连着；2. 用精盐，把片好的黄瓜腌一腌备用；3. 黄胡萝卜去皮洗净，切成细丝，用开水烫一下，加精盐、味精拌匀；4. 鲜姜去皮洗净，切成丝；5. 用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗，挤干水分；6. 挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平，中间卷上黄胡萝卜丝，瓜卷不要卷得太粗，象小拇指粗细为好，摆放在一个小盆里；7. 把小锅刷洗干净坐到
金丝瓜卷