松子蛋菇汤
减肥指数：
热量：49大卡（100克）
鸭蛋 600克 猪小肠 200克 鱿鱼(水浸) 200克
猪肉(瘦) 50克 香菇 15克 饮用水 2200克
味精 2克 胡椒粉 1克 小葱 4克 盐 6克 豆油 20克
江西菜 补虚养身调理 滋阴调理 补血调理
此菜造型美观，颜色多样，蛋嫩、汤鲜。
1. 先将7 个鸭蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗，分别搅打均匀；2. 再把另外的3个鸭蛋磕入一只碗，搅打均匀；3. 用清水500毫升，加入精盐5 克，味精少许搅匀，分别倒入三只蛋碗中；4. 把猪小肠洗净，检查有无破洞，再把三碗蛋液分别倒入肠衣内，扎好口，放入八成热水中煮熟捞起晾凉；5. 把蛋清、蛋黄肠切成6 厘米厚二连片；6. 全蛋肠切成4.5 厘米长的段，中间剖开，刻上十字花刀；7. 将蛋清肠、蛋黄
松子蛋菇汤