庐山云雾熏石鸡
减肥指数：
热量：93大卡（100克）
田鸡 500克
黄瓜 200克 粳米饭(蒸) 25克
绿茶（茶叶本身） 15克 姜 15克 小葱 25克 花椒 5克 精盐 5克 酱油 5克 料酒 10克 味精 2克 白砂糖 10克 香油 15克
江西菜 补气调理 脾调养调理 骨质疏松调理 延缓衰老调理
色泽深黄，肉质细嫩，烟熏后茶香浓郁，口味甚醇。
1. 将田鸡（石鸡）斩去头及爪尖，撕去皮，去内脏洗净；2. 茶叶（云雾茶）盛小碗内，加适量开水浸泡成汁备用；3. 葱洗净，切成末；4. 将葱末5克、花椒加适量盐，入锅内，炒出香味，取出碾碎，做成葱椒盐，备用；5. 将洗净的石鸡，放小盆内，以葱椒盐、酱油、料酒、味精、生姜、葱段、拌匀腌半小时；6. 将黄瓜去蒂，洗净，切扇形用盐拌匀；7. 取出铁锅一只，将大米饭、白糖、茶汁搅拌均匀，撒在锅底上，上面放
庐山云雾熏石鸡