志士肉
减肥指数：
热量：514大卡（100克）
猪肉(肋条肉) 500克
五香豆豉 50克 大蒜 15克 酱油 20克 料酒 15克 辣椒(红，尖，干) 5克 精盐 2克 味精 2克 猪油(炼) 30克
江西菜 贫血调理 滋阴调理 消化不良
此菜色泽红润油亮，口味鲜咸香辣。
1. 将五花肉洗净，入锅，煮熟；2. 将熟五花肉切成骨牌片；3. 蒜去皮切成指甲片；4. 干红辣椒切成两段，或一掰为二；5. 锅上火烧热，注入猪油，将干红辣椒、甜豆鼓、蒜片下入锅内煸出香味；6. 随即下入五花肉，继续煸炒，炒至肉吐油，烹入料酒，酱油，放盐调好味，放适量味精，然后改小火稍焖一下，汁收净后即可出盘。
志士肉