三鲜卷
减肥指数：
热量：162大卡（100克）
对虾 300克 鸡蛋 200克
海参 50克 韭菜 50克 猪肉(肥) 50克
盐 5克 味精 2克 料酒 3克 香油 3克 小葱 3克 蚕豆淀粉 10克 姜 2克
江西菜 补虚养身调理
此菜味道鲜香，质感软嫩，营养丰富，清淡不腻。
此菜老少皆宜。
1. 将大虾洗净，加肥膘肉剁成泥；2. 海参洗净剁成末；3. 韭菜择洗干净，剁成末；4. 葱姜洗净，均切成末；5. 将鸡蛋打在碗内，放少许精盐、淀粉搅匀，倒入勺内摊成蛋皮；6. 将虾泥用水搅好，加入精盐、味精、料酒、香油、葱末、姜末以及海参、韭菜末，拌匀备用；7. 把调好的馅卷在蛋皮内，卷成1.5 厘米粗、15 厘米长的卷，上屉蒸；8. 蒸熟取出晾凉后，改刀成片，即可上桌。
三鲜卷 蒸三鲜卷