炝海杂拌儿
减肥指数：
热量：114大卡（100克）
海参(水浸) 50克 鱿鱼(水浸) 50克 鸡胸脯肉 50克 牛蹄筋(泡发) 50克 扇贝(鲜) 50克
虾米 25克 冬笋 25克 黄瓜 25克
香菜 10克 精盐 3克 味精 2克 花椒 5克 小葱 5克 姜 5克 菜籽油 20克
江西菜
此菜刀工精细，外形美观，料多味广、麻咸鲜香，色泽艳丽。
1. 鸡胸脯肉洗净，煮熟，晾凉，用坡刀法片成片；2. 海参洗净，用坡刀法片成片；3. 鱿鱼治净，剞荔枝花刀，切1.5 厘米宽、3 厘米长的块；4. 蹄筋洗净，切一字片；5. 冬笋去壳，老根，洗净，切柳叶片；6. 香菜择洗干净，切1.8 厘米长的段；7. 黄瓜去蒂，洗净，切成象眼片；8. 葱姜洗净，均切成细丝；9. 以上改好刀的料（葱姜丝、香菜除外）与干贝、海米一同放开水锅内烫一下，捞出，
炝海杂拌儿