炒双层肉
减肥指数：
热量：213大卡（100克）
猪耳 400克
玉兰片 50克
蚕豆淀粉 13克 香油 10克 小葱 10克 辣椒(红，尖，干) 5克 酱油 20克 精盐 3克 猪油（炼制） 30克 猪油(炼) 30克
江西菜 健脾开胃调理 养颜美容调理
色泽金黄，鲜辣脆嫩，明油亮芡。
1. 将生猪耳朵刮去茸毛、洗净，切去耳尖、耳根不用，中间耳肉切成薄片；2. 干红辣椒切成碎片；3. 玉兰片洗净，切成薄片；4. 小葱去根须，洗净，切段待用；5. 炒锅置中火上烧热，舀入猪油，烧至七成熟时，将干椒片下锅稍炸一下，倒入猪耳朵片、玉兰片、葱段煸炒片刻，放酱油、精盐、舀入肉汤150毫升焖1分钟，用淀粉勾稀芡，淋上香油即成。
炒双层肉