腌毛蟹
减肥指数：
热量：120大卡（100克）
河蟹 500克
花椒 5克 冰糖 50克 精盐 60克 陈皮 10克 大葱 10克 汉口白酒(49.6度) 10克 姜 10克 黄酒 10克 大蒜 10克
江西菜 卤酱菜 结核病调理 关节炎调理
口味鲜、咸、嫩俱佳，浓郁芳香。
1.将活蟹放在500毫升的盐水盆中，10 分钟后捞出，再放入清水盆内，使其吐出腹中的水分和杂质；2. 将蟹再用清水洗一遍，捞出，沥净水分后装入坛内，盖紧扣严；3. 葱姜洗净，葱切成段，姜切片；4. 冰糖碾碎；5. 大蒜去蒜衣，拍松；6. 锅内加水500毫升、精盐、花椒、冰糖屑、陈皮、葱、姜、蒜，煮沸几分钟，捞出葱、蒜，再倒入盆内晾凉；7. 最后放入白酒和黄酒，随即倒入坛内，将蟹浸没，密封
腌毛蟹