水晶肉丸
减肥指数：
热量：116大卡（100克）
猪肉(瘦) 250克 猪肉(肥) 55克
百合(干) 70克 火腿 20克 鸡蛋白(鸡蛋清) 50克 油菜心 30克 香菇 20克
味精 3克 胡椒粉 1克 盐 7克 饮用水 500克
江西菜 健脾开胃调理 补虚养身调理 营养不良调理 学龄前儿童食谱
色泽艳丽，滑润软嫩。
1. 香菇去蒂，洗净；2. 油菜心择洗干净；3. 熟火腿切片；4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；5. 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀；6. 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子；7. 干百合洗净，碾成粉；8. 肉丸子放入干百合粉内沾匀；9. 取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；10. 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗；11.
水晶肉丸