焦头笋
减肥指数：
热量：153大卡（100克）
玉兰片 300克
蚕豆淀粉 40克 木耳(水发) 50克
精盐 5克 胡椒粉 3克 酱油 5克 味精 3克 料酒 25克 小葱 10克 猪油(炼) 50克
江西菜 高血压调理 糖尿病调理 高脂血症调理 便秘调理
此菜色泽明亮，笋质嫩滑，汁浓粘口。
1. 将玉兰片用水发好，洗净，沥干水；2. 木耳洗净，改刀待用；3. 炒锅置火上烧热，舀入猪油，将笋片下锅，放精盐煸炒至水干，再下料酒炒几下，放入鸡清汤750毫升用旺火烧沸后，改用小火煨1 小时左右；4. 另取炒锅置火上加热，舀入猪油，将木耳下锅稍煸一下，倒入笋片锅内，与笋片混合同烧；5. 待汤汁快干时放入味精、酱油，用湿淀粉调稀芡推匀，盛入盆中，撒上葱、姜末；6. 锅烧热，舀入猪油，待油烧至七八
焦头笋