酸辣黄瓜
减肥指数：
热量：80大卡（100克）
黄瓜 300克
白砂糖 5克 辣椒油 9克 花椒 3克 酱油 15克 香油 5克 精盐 2克 味精 1克 醋 15克 大蒜 5克 花生油 8克
江西菜 夏季养生调理 防暑调理 清热去火调理 高温环境作业人群食谱
此菜鲜香麻辣，糖醋味浓，质地滑嫩。
1. 将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，码上精盐，拌匀，置筲箕内，控出多余水分，装入盘内；2. 花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带椒一起倒入碗内，备用；3. 蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥，再加入适量精盐、味精、水净搅开后，滗出蒜汁；4. 将酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜汁混合调匀，淋入盘内即可食用。
酸辣黄瓜