鱼饼
减肥指数：
热量：131大卡（100克）
鳜鱼 250克
鸡蛋 100克 菠菜 25克 香菇 15克
精盐 15克 玉米淀粉 30克 味精 3克 香油 5克 菜籽油 50克 猪油(炼) 15克 饮用水 400克
江西菜 补气调理 健脾开胃调理
色泽艳丽、柔软适口，鲜香而咸。
1. 将净鱼肉用刀剁茸，盛入盆内；2. 菠菜择洗干净，切段；3. 香菇去蒂洗净，用冷水涨发，大的一撕两半，待用；4. 用碗盛清水100毫升，加入淀粉调匀，倒入盛鱼茸的盆内和匀；5. 和匀的鱼茸再加入细盐10克，从左至右顺一个方向搅打，加入鲜蛋搅打上劲；6. 锅置中火烧热，加入菜籽油，加热至六成，用左手抓鱼茸，以拇指与食指间挤出，略比肉丸大些，用瓷汤匙蘸水，逐个舀入油锅中炸；7. 待鱼茸浮于油面时，
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