雪冬山鸡
减肥指数：
热量：153大卡（100克）
冬笋 200克 鸡(土鸡，家养) 1000克
猪肉(肥) 50克 腌雪里红 100克
精盐 3克 酱油 50克 白砂糖 10克 黄酒 15克 小葱 15克 玉米淀粉 5克 姜 10克 猪油(炼) 50克
安徽菜 冬季养生调理 贫血调理 健脾开胃调理 祛痰调理 益智补脑调理
1. 将山鸡（野鸡）宰杀治，连毛剥皮，以脊背开刀，除去内脏洗净，切成3 厘米见方的块；2. 雪里蕻洗净切碎；3. 冬笋去壳、老根，洗净，削切成薄滚刀块；4. 葱去根须，洗净，5 克切成末，10 克切成段；5. 猪肥膘肉切成4 厘米长、2 厘米宽、0.3 厘米厚的片；6. 炒锅置旺火，放入熟猪油40 克，烧至五成热，下鸡块和猪肥膘肉片煸炒；7. 待鸡块变色时，加入酱油、黄酒、葱段和姜块（拍松），再加
雪冬山鸡