酥炸凤翼
减肥指数：
热量：209大卡（100克）
鸡翅 400克
糯米 15克 火腿 15克 芝麻籽(黑) 20克 面包屑 50克 鸡蛋 120克
盐 1克 黄酒 15克 椒盐 5克 小麦面粉（特制） 10克 小葱 3克 玉米淀粉 13克 姜 3克 花生油 25克 饮用水 100克
安徽菜
嚼嚼有物，似骨非骨，夹有糯米香、芝麻香、火腿香。
1. 先把鸡翅膀的翅尖一个个地剁掉，再于骨节弯曲处剁成两段，放在碗里；2. 鸡翅段的碗里加入葱、姜（拍松）和黄酒，上笼蒸至七成烂，取出晾凉；3. 晾凉后在每个鸡翅上横划一刀，剔去骨；4. 糯米淘净，用冷水浸泡，上笼蒸熟；5. 净芝麻炒至微黄有香味，出锅碾碎；6. 熟火腿切末；7. 将糯米、芝麻、火腿、盐一起搅拌均匀，做成馅心；8. 鸡蛋磕在碗里搅散，加湿淀粉、面粉调成糊；9. 在鸡翅骨的空隙处，一
酥炸凤翼