玉兔海参
减肥指数：
热量：46大卡（100克）
海参(水浸) 400克 鸡胸脯肉 100克
鸡蛋白(鸡蛋清) 120克 小白菜 150克 鳜鱼 50克 香菇 25克 猪肉(肥) 25克
小葱 15克 姜 15克 玉米淀粉 15克 盐 5克 味精 1克 黄酒 20克 胡椒粉 1克 猪油(炼) 25克 饮用水 1000克
安徽菜 补虚养身调理 老人食谱 延缓衰老调理
选型优美，色调素雅，令人心旷神怡。海参柔糯鲜醇，并瓤有三鲜馅心，锦上添花。
1. 香菇去蒂，洗净，切末；2. 小白菜心择洗干净；3. 葱姜洗净，葱打结，姜切片；4. 水发海参每根一剖为二洗净放碗中，加入鸡汤200毫升、鸡油15克、黄酒10克、精盐少量、葱结5克、姜片5克，上笼蒸20分钟，取出海参，汤汁留用；5. 鸡脯肉、鱼肉、肥膘肉剁成茸泥；6. 肉泥与香菇末放入碗中，加精盐、味精各少许、胡椒粉、黄酒、葱姜、干淀粉5克，搅拌成三鲜馅心；7. 海参酿上三鲜馅心；8. 鸡蛋清
玉兔海参