拌问政山笋
减肥指数：
热量：44大卡（100克）
春笋 1000克
精盐 2克 白砂糖 20克 味精 0克 香油 20克
安徽菜 健脾开胃调理 滋阴调理 祛痰调理 明目调理
笋味微甜，脆嫩可口。
1. 将笋（问政山笋）削去根，剥掉外壳，削去笋皮，清洗干净；2. 将净笋切成直径2 毫米、长5 厘米的细丝，剩余下的脚料可做它用；3. 将切好的笋丝在锅内焯约2 分钟，捞出控尽水，整齐地装入盘中，晾凉备用；4. 取一只小碗，将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀，浇在笋上，吃时拌匀。
拌问政山笋