干贝萝卜
减肥指数：
热量：135大卡（100克）
白萝卜 500克 扇贝(干) 12克
火腿 10克
黄酒 15克 玉米淀粉 5克 冰糖 2克 小葱 5克 猪油(炼) 70克
安徽菜 健脾开胃调理 理气调理
清淡、干鲜、爽口。
此菜可以助消化，在酒席中有醒酒功效。
1. 将干贝洗去浮灰，置碗内，加入黄酒和水50毫升，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用；2. 选生瘦火腿，切成2厘米宽、5厘米长的片；3. 小圆萝卜洗净，剥皮，削成圆柱打成齿轮形花，再切成0.5厘米厚齿轮形的片； 4. 炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时，下萝卜片，炸至发软捞出沥油； 5. 取碗1只，碗底中间放干贝，旁边围火腿，再将萝卜片排放汤碗中，加入鸡汤300毫升和蒸干贝的汤以及冰糖、精盐
干贝萝卜 干贝萝卜珠 XO干贝萝卜糕