淡菜酥腰
减肥指数：
热量：133大卡（100克）
猪肾 180克 贻贝(鲜) 75克
火腿 25克
精盐 4克 味精 2克 冰糖 2克 小葱 10克 黄酒 5克 姜 10克 香油 10克
安徽菜 肾调养调理 壮腰健肾调理
菜品汤清味浓，质地酥烂。
此菜是补肾佳品。
1. 将猪腰撕去皮膜，在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口，洗净血水；2. 下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内，浇上猪腰汤浸泡，保持软性；3. 将淡菜洗净放在大碗内加满水，上笼蒸熟取出；4. 捞出淡菜（汤汁去沉渣留用）捡去杂物洗净，放在汤碗中的一边；5. 腰子切成0.2 厘米厚的片，放在淡菜的另一边；6. 火腿切成片放在中间；7. 加入精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁；8. 上笼蒸15
淡菜酥腰