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银鱼煎蛋

银鱼煎蛋

减肥指数：
热量：166大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 166.48
碳水化合物(克) 1.58
脂肪(克) 11.61
蛋白质(克) 13.47
纤维素(克) 0.01
详细↓

介绍

主料

银鱼 200克 鸡蛋 300克

调料

姜 2克 精盐 5克 小葱 2克 黄酒 15克 猪油(炼) 30克

类别

安徽菜 营养不良调理 脾调养调理 补虚养身调理

口味

成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味。

银鱼煎蛋做法

1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；2. 葱姜洗净，均切成末；3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。

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