椒盐虾仁
减肥指数：
热量：158大卡（100克）
虾仁（红） 200克
鸡蛋白(鸡蛋清) 25克 粳米(标三) 21克 Oriental-Food糯米粉 10克
椒盐 5克 盐 1克 香油 10克 猪油(炼) 10克 辣椒油 5克
安徽菜 壮腰健肾调理 补虚养身调理 补阳调理 阳痿早泄调理
此菜色金黄油亮，虾仁外脆里嫩。
1. 将鸡蛋清放在碗时打散，放入虾仁，加米粉（七成粳米、三成粳米）、盐，浆拌至米粉粘满虾仁；2. 炒勺置旺火上烧热，下熟猪油，烧至四成热，放入虾仁走油，用筷子拨散（以防粘连）；3. 见虾仁呈金黄色时，倒入漏勺沥去油；4. 原勺置中火上，放入过油的虾仁，将花椒盐分两次撒在虾仁上（撒1次，颠勺一次），撒完后，淋上芝麻油，颠勺两下即成；5. 上桌时，随带辣酱油1小碟佐食。
椒盐虾仁