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椒盐虾仁

椒盐虾仁

减肥指数:
热量:158大卡(100克)

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 158.35
碳水化合物(克) 9.04
脂肪(克) 9.44
蛋白质(克) 9.22
纤维素(克) 0.03
详细↓

介绍

主料

虾仁(红) 200克

辅料

鸡蛋白(鸡蛋清) 25克 粳米(标三) 21克 Oriental-Food糯米粉 10克

调料

椒盐 5克 盐 1克 香油 10克 猪油(炼) 10克 辣椒油 5克

类别

安徽菜 壮腰健肾调理 补虚养身调理 补阳调理 阳痿早泄调理

口味

此菜色金黄油亮,虾仁外脆里嫩。

椒盐虾仁做法

1. 将鸡蛋清放在碗时打散,放入虾仁,加米粉(七成粳米、三成粳米)、盐,浆拌至米粉粘满虾仁;2. 炒勺置旺火上烧热,下熟猪油,烧至四成热,放入虾仁走油,用筷子拨散(以防粘连);3. 见虾仁呈金黄色时,倒入漏勺沥去油;4. 原勺置中火上,放入过油的虾仁,将花椒盐分两次撒在虾仁上(撒1次,颠勺一次),撒完后,淋上芝麻油,颠勺两下即成;5. 上桌时,随带辣酱油1小碟佐食。

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