芥菜黄鱼卷
减肥指数：
热量：147大卡（100克）
黄鱼(大黄花鱼) 200克
荠菜 50克 荸荠 30克 鸡蛋白(鸡蛋清) 30克 小麦面粉（特制） 100克 豆腐皮 5克 饮用水 150克
大葱 5克 姜 3克 黄酒 10克 盐 3克 玉米淀粉 15克 发酵粉 1克 椒盐 15克 香油 10克 花生油 15克
广东菜 特色菜
1. 黄花鱼去骨留鱼肉与肥肉膘均切成长3.5厘米，宽0.3厘米的丝；2. 荸荠去皮后切细丝；3. 淀粉（15克）放碗内加水调成湿淀粉（30克）备用；4. 葱、姜均洗净切细末待用；5. 荠菜洗净，放入开水中一氽，再放入冷水中晾凉后，取出挤干水发，切成末；6. 将以上原料同放入盆内，加入葱末、姜末、鸡蛋清半个、黄酒、香油、湿淀粉、精盐，用筷子搅匀成馅；7. 鸡蛋清半个，加湿淀粉调成蛋清糊备用；8. 油
芥菜黄鱼卷
