广东风味金玉满堂
减肥指数：
热量：45大卡（100克）
虾仁（红） 150克 鸡蛋 100克
鸡蛋白(鸡蛋清) 50克 青豆 50克
盐 3克 玉米淀粉 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 饮用水 750克
年夜饭 补虚养身调理 壮腰健肾调理 营养不良调理 学龄期儿童食谱 广东菜
1. 虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟；2. 青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；3. 将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；4. 鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。
广东风味金玉满堂