姜葱焖鲤鱼
减肥指数：
热量：117大卡（100克）
鲤鱼 750克
蚕豆淀粉 8克
白砂糖 5克 姜 20克 李锦记熊猫牌鲜味蚝油 10克 小葱 50克 老抽 15克 大蒜 5克 香油 1克 陈皮 3克 黄酒 25克 盐 5克 味精 4克 胡椒粉 1克 花生油 40克 饮用水 200克
广东菜 营养不良调理
味鲜质嫩香浓
鲤鱼有减肥作用，《食疗本草》称：“欲得体瘦轻健者，则可长食之。”
1. 鲤鱼洗净，晾干水分；2. 姜块放入沸水锅中焯约1 分钟，取出；3. 炒锅用中火烧热，下花生油搪匀，下鱼煎至两面金黄色时，取出；4. 然后下蒜、姜、葱，爆至有香味，烹黄酒，加二汤750毫升、水发陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和花生油推匀；5. 续将鲤鱼放入，加盖，用小火焖约15 分钟至熟，取出，装在盘中；6. 撒胡椒粉于锅内的原汁里，并加调稀的湿淀粉推匀成芡，再加入香油和花生油推匀，取出
姜葱焖鲤鱼