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珍珠肉丸

珍珠肉丸

减肥指数：
热量：190大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 190.38
碳水化合物(克) 19.16
脂肪(克) 6.13
蛋白质(克) 14.92
纤维素(克) 0.27
详细↓

介绍

主料

猪肉(瘦) 300克 糯米 100克

辅料

火腿 50克 对虾 25克 荸荠 50克

调料

胡椒粉 5克 玉米淀粉 10克 精盐 10克

类别

广东菜 贫血调理 滋阴调理 健脾开胃调理 消化不良

珍珠肉丸做法

1. 将糯米淘洗干净，盛在钵子里，冲入开水泡20分钟左右，滗去水；2. 火腿洗净切成米粒状，与糯米拌匀，平铺在砧板上；3. 将瘦肉剁成泥；4. 对虾和荸荠切成米粒状；5. 猪肉泥、对虾、荸荠同盛在大碗里，再加入湿淀粉、熟猪油、胡椒粉、精盐和少许清水调匀；6. 用手逐个挤成直径约2.5厘米的小肉丸，一个个在砧板上滚粘一层糯米，盛在瓷盘里，蒸熟即成。

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