红烧松鱼头
减肥指数：
热量：106大卡（100克）
鲢鱼 1000克
芋头 200克 猪肉(肥瘦) 75克 大蒜 75克 辣椒(红，尖，干) 20克 玉米淀粉 35克 香菇 30克
盐 15克 味精 10克 黄酒 8克 醋 8克 香油 15克 猪油(炼) 35克 饮用水 600克
广东菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱
1. 把鱼头开两边去鳃洗干净，用精盐抹匀，然后上干淀粉；2. 蒜仁切去头尾，芋头切块；3. 猪肉、冬菇、红椒均切丁；4. 起锅下油，把蒜仁炸至金黄色时捞起，芋头炸熟，捞起，鱼头也炸至呈金黄色时捞起；5. 油倒回油盆，顺锅把肉丁、冬菇丁、红椒丁炒香，烹黄酒，下精盐、猪油，二汤600毫升，放入鱼头，芋头同煮5分钟后投入蒜仁，再煮5分钟，铲起鱼头落碟；6. 其他料留在锅里加入味精、醋，勾芡，淋入猪油、香
红烧松鱼头