广东腊肉
减肥指数：
热量：545大卡（100克）
猪肉(肋条肉) 5000克
精盐 100克 白砂糖 190克 酱油 30克 宁河大曲 85克
广东菜
呈金黄色，味香鲜美，出品率70%至80%。
1.修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用。 2.腌制：将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时左右。3.烘烤：将肉条挂起，在烘烤炉内烘烤约3天，烘房温度50℃。如分几层烘烤，其间要上下倒换。烘烤时切勿冒烟，最好使用木炭火烘烤。 4.冷却：冷却后即为成品。
广东腊肉