咸菜炒牛肉
减肥指数：
热量：134大卡（100克）
牛肉(肥瘦) 250克 腌雪里红 250克
辣椒(红，尖，干) 10克 青椒 15克
味精 2克 老抽 15克 香油 10克 小葱 10克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 料酒 15克 白砂糖 10克 精盐 5克 花生油 30克
肢寒畏冷调理 广东菜 健脾开胃调理 冬季养生调理 贫血调理
味鲜咸香
1. 先将咸芥梗用清水泡30分钟或1 小时；2. 泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分；3. 牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1 小时，即成腌牛肉片；4. 炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出；5. 把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁；6. 炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油；7. 再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放咸菜、牛
咸菜炒牛肉